土豆炖牛肉

牛腩 ，土豆/萝卜
糖，姜片，香叶，桂皮，大料，花椒，胡椒，料酒，酱油，盐

1. 牛肉切块，用冷水煮开，去血水，捞出。
2. 锅中放少许油，放糖，炒制
3. 锅中倒入牛肉块，加姜片，香叶，桂皮，大料，花椒，胡椒，翻炒
4. 加滚水，没过牛肉，加料酒，酱油， 大火煮滚，改小火，炖半个小时左右。到筷子可以扎透的时候，下土豆块或者萝卜块，加盐，大火烧开，改小火，炖一刻钟。
5. 大火收汁，出锅。