锅塌豆腐

https://www.youtube.com/watch?v=mAmHBwVfms8 天天

麒麟豆腐

一片火腿，一片蘑菇，即为 麒麟。

花菇片，泡水30分钟，煮开。
豆腐切片，火腿切片，相间码放盘中，上火蒸 5 分钟，或者，微波 5 分钟。
勾玻璃芡，加香油，淋在豆腐上。

http://guangzhoumeishi.abang.com/od/liangtangxiaoc/a/qldf.htm