新疆手抓饭

http://www.youtube.com/watch?v=ISjYNsZdS_Y&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=1gOB9_ZikMQ&feature=related

当归生姜羊肉汤

http://www.ttmeishi.com/Video/5f8ca4132949eb70.htm

京酱爆羊肉

它似蜜 （ 京酱爆羊肉 ）

羊腿肉   260 克
甜面酱   2 大勺

1.  羊肉  切片  +  水 1  勺，  腌渍  30 分钟。 预备芡汁 ， 镇江香醋 1 勺， 老抽 2 小勺，姜汁 1 小勺， 绍酒 1 勺，生粉 1 小勺。
2.  蛋白  1 勺  + 生粉 2  小勺，打匀，拌入羊肉。
3. 中火，锅内倒香油 一小瓶（ 约150 克） ，至油温 165 度，倒入羊肉，挑散，脱生，出锅沥油
4. 置锅回灶上，1 勺油，2 勺 甜面酱 ，1 勺糖，1/2 小勺盐，翻铲至糖溶，将羊肉倒回锅中，勾芡，出锅。

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京酱/葱爆羊肉

羊腿肉   260 克， 葱  1  棵
甜面酱   2 大勺  // 酱油 2 大勺，糖 2 大勺

1.  羊肉  切片，绍酒 1 勺，姜油 1 小勺， 油 1 大勺。 大葱，切片。另置一小碗，备上  2 勺 甜面酱 ，1 勺糖，1/2 小勺盐。
2.  中火，锅内倒香油 一小瓶（ 约150 克） ，至油温 165 度，倒入羊肉，挑散，脱生
3. 倒入甜面酱，翻铲数下，加葱，，出锅。

 不用甜面酱，而用酱油，即 老妈版 葱爆羊肉

烤羊肉串

http://elainsrecipe.blogspot.com/2007/12/from.html
1.选lamb shoulder,有肥有瘦的肉烤羊肉串正好,
2.提前把切好小块的羊肉放在盆里,加少许盐,孜然,辣椒面一点料酒,一点菜油拌均,腌制一小时以上的时间,
3.同时把竹芊泡水(防止烤糊)
4.把腌制好的肉串成串,中间可夹块圆葱,也可不加,
5.把串好的肉串摆放到另一个方便干净的钢丝架上(注意羊肉串一定要悬空放置)
再在每串肉上先刷点油,撒些孜然或孜然粉,辣椒面和芝麻,
6.烤箱预热450至500F,我用BROIL档。放进中层烤5 分钟左右,视肉串多少,多观察,看冒油就好了。(烤的时间不能太长，否则羊肉串会焦老)

新加坡羊肉湯

http://www.sunchi.idv.tw/gscity/gscity/forum.php?mod=viewthread&tid=1677
 食譜來自 The best of Singapore's recipes - everyday favourites， Mrs Leong Yee Soo

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 视频
http://v.youku.com/v_show/id_XMjQwNzk1MTQ0.html 

新疆清燉羊肉湯

食材
 羊排骨、胡蘿蔔、洋蔥、薑

當歸生薑羊肉湯

http://www.epochtimes.com/b5/6/12/26/n1569318.htm
http://www.wretch.cc/blog/phopicking/13533278
视频 http://v.ku6.com/show/9GX-YvZC4F3fBQhn.html
驅寒良方——當歸生薑羊肉湯

當歸兩克，生薑30克，羊肉500克
將羊肉洗淨，除去筋膜，切成小塊，生薑切成薄片，當歸洗淨，紗布松松地包住捆紮好，一齊放在鍋裏，加水後先用大火煮開，再用微火煨兩小時左右即可。服用前可以適當加一點鹽和其他調料，吃肉喝湯。

 當歸生薑羊肉湯是一个沿用了2000多年的中醫名方，由漢代醫聖張仲景創制，記載於醫學經典《金匱要略》。當歸生薑羊肉湯药方
當歸 48克 (漢制三兩)
生薑 80克 (漢制五兩)　
羊肉 250克 (漢制一斤)
以水1600cc，煮取600cc，溫溫的喝，分三次喝。

老北京烤羊肉

主料：   羊里脊（250克）

配料：   香菜、高度白酒、老抽、糖、味精、鸡精、葱、姜、蒜、卤虾油、香油。

1  ，  羊里脊断丝切片。（用高度白酒少许、老抽1小勺、糖少许、味精和鸡精少许、蒜4瓣、姜末少许、卤虾油1勺、香油1勺）腌渍羊肉片30分钟以上。

2  ， 炒勺不放油烧大热后放入腌制好的羊肉片翻炒，待肉片变色时迅速放入葱白片和香菜段出锅即可

 

愛爾蘭羊肉

愛爾蘭羊肉 http://www.youtube.com/watch?v=ao39OQWosGA&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=ao39OQWosGA&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=ao39OQWosGA&feature=related