老北京烤羊肉

主料：   羊里脊（250克）

配料：   香菜、高度白酒、老抽、糖、味精、鸡精、葱、姜、蒜、卤虾油、香油。

1  ，  羊里脊断丝切片。（用高度白酒少许、老抽1小勺、糖少许、味精和鸡精少许、蒜4瓣、姜末少许、卤虾油1勺、香油1勺）腌渍羊肉片30分钟以上。

2  ， 炒勺不放油烧大热后放入腌制好的羊肉片翻炒，待肉片变色时迅速放入葱白片和香菜段出锅即可