莲蓉蛋黄酥

原料

面粉     170 g   ， 1  1/3  cup
泡打粉         1  1/2  tsp
baking soda   1/8  tsp
糖         100 g ，  1/3 cup
蛋黄       50 g ，4 个L + 水  1 tbsp
黄油       60 g

莲蓉            1  cup
熟咸蛋黄    6 个

涂面蛋黄    2 个

做法

1. 将面捏成一团，静置 15分钟即可。不要使劲揉，以防起筋，影响松发。
2. 面团分12分，内包1/2个咸蛋黄和莲蓉 ，搓成小球。都包完后，扫上蛋黄液
3. 预热 350 F 。烤盘抹油。烤 20-25 分钟。