山东蒸丸子汤

视频 http://www.youtube.com/watch?v=RAd-xiasvLU&NR=1

肉馅 4：6肥瘦
蛋清   1个
盐      1/2小勺
白胡椒
白菜末
葱姜末
香菜末
海米末
鹿角菜末

1， 蒸丸子。 上述各料混合，搅打上劲。做成丸子，放在盘子上，上锅大火蒸4-5分钟。
2， 调汤。烧一锅水，放盐，胡椒粉，料酒。
3， 整合。 大碗里放上香菜，葱丝，丸子，倒入热汤，加一点儿香油。