凉拌芥末茄子

1.  用竹签在茄子上戳很多小孔，加盖，微波5分钟。晾5分钟，待凉后，撕成条。
2.  和芝麻酱。芝麻酱，酱油，浙醋，香油，各1 勺。芥末，盐，各少许。
3. 茄子，葱丝，香菜，淋上芝麻酱，拌匀。

备注，可以在做饭时，在饭面 蒸熟 茄子。