意式鲜奶酪（panna cotta）

意式鲜奶酪（panna cotta）http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102e1v0.html

【意式鲜奶酪】(参考分量：7CM*5CM的布丁杯4个)
配料：动物性鲜奶油220克，鲜牛奶80克，细砂糖30克，吉利丁片4克（用冷水泡软），香草荚半根（2.5ML）
另准备适量新鲜草莓、蓝莓等水果搭配食用。

超简单制作过程：
1、动物性鲜奶油、鲜牛奶、糖倒入锅里。香草荚对半剖开，用小刀将香草籽刮入锅里，把刮完香草籽的香草壳也一并扔入锅里。
2、锅中火加热至沸腾，改小火煮并不断搅拌，使细砂糖溶解。关火。
3、把用冷水泡软的吉利丁片放入锅里，搅拌使吉利丁片溶解。将混合物过筛即成奶酪液。
4、将做好的奶酪液倒入规格为7CM*5CM的布丁杯，放入冰箱冷藏4个小时以上或过夜直到凝固。脱模前，将布丁杯在热水里浸泡一下，倒扣即可