台式年糕

台式 年糕
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年糕食譜
糯米粉 400g
澄麵 200g
片糖 3片
水 600ml
油 一茶匙
年糕做法如下：
1. 先把糯米粉及澄粉攪勻
2. 用水把片糖煮溶
3. 糖水放涼後便可加到已攪勻的糯米粉及澄麵中，再加入一茶匙的油，攪勻至糊狀 (像芝麻糊的感覺就是了)

4. 在蒸盆上塗上一層油
5. 把攪好的粉漿倒入蒸盆
6. 大火蒸約90分鐘
這樣便成了！要一提的是，在超市是買不到年糕食譜中的澄麵的，但在雜貨舖就可以找到。購買時說要買「鄧」麵，說「情」麵的話店員可能反而會不明白。此外，也有椰汁年糕做法；方法就是以椰漿代替部份的水，至於需要多少椰漿，就真的要看自己的喜好了。