油焖大虾

大虾
西红柿酱，酱油，料酒，1/2 盐
葱叶，姜丝

1. 备小碗， 西红柿酱  3-4 勺，酱油 1 勺，糖 2勺，盐 1/2 小勺。
2. 葱叶，切段 。虾，可以先加盐腌一会儿，炒之前冲水去盐。
3. 平底锅，烧热，不放油，分批炕一炕大虾，中间翻面。（ 为了好刷锅，也可以放少许油 ）
4. 炒勺，放 4 勺 油，烧热，放姜丝，把虾倒进去，加 西红柿酱，翻炒，放葱叶，翻炒出锅。