马来泡菜

http://sh.focus.cn/msgview/2909/153747368.html

冰过的马来泡菜，吃起来酸辣够劲，而碎花生与白芝麻更添增了香气。

材料：红萝卜20克、菠萝半颗(或菠萝罐头1罐)、小黄瓜70克、菜豆50克、高丽菜1/4颗 
调味料 橄榄油30克、辣椒2条、洋葱1/2颗、醋250ml、糖5大匙、蒜味花生100克、白芝麻30克 
准备：红萝卜、小黄瓜、菜豆、菠萝切成条状。蒜味花生放进塑料袋里，用玻璃瓶捣碎。辣椒、洋葱切碎后，用果汁机打成辣椒酱。

1汆烫 
将高丽菜撕小片汆烫沥干，菜豆、红萝卜也汆烫沥干备用。
2炒酱 
热锅后倒入橄榄油与调好的辣椒酱，加入醋、糖炒香。
3搅拌 
续加入做法1和小黄瓜、菠萝丁拌炒。
4调味 
洒入碎花生、白芝麻即可。冷藏后风味更佳。