百利芝士蛋糕

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Cream Cheese      250 g
Baileys百利甜酒   65 g
鲜奶油                200 g
牛奶                    150 g
糖                         90 g
速溶咖啡粉         10 g
吉利丁粉               5 g
vanilla                     5 g

做法  

1. 奶油奶酪隔热水软化，搅打顺滑，分次加入百里甜酒，充分搅匀.鱼胶片用冷水泡软
   
2. 牛奶+咖啡（按个人喜好浓度冲调，总量150克即可）加热后，放入泡软的鱼胶片
   
3. 鱼胶片要挤去原先浸泡的冷水后再放入奶咖中）搅匀
   
4. 将奶咖分次加入奶酪中充分搅拌均匀
   
5. 淡奶油加细砂糖打到7分发（就是有纹路，提起打蛋头非常缓慢的滴落状态）
   
6. 和奶酪糊充分的搅匀，模具垫一片蛋糕，倒入最后奶油+奶酪糊糊