宫廷奶酪

成功制作奶酪秘诀：
　　1、　牛奶与糖通过隔水加热、完全融合，凉后加1/3米酒，否则会散失一些酒香，放置一会儿，大约七八分钟；
　　2、  蒸锅版的，先预热，再上屉，小火蒸20分钟。
　   3、 奶酪碗上要覆盖保鲜膜或加盖，起到减少水汽介入和利于凝结