芒果流心慕斯

https://www.youtube.com/watch?v=XPP22-dkBAY

焖面

虾油焖面https://www.youtube.com/watch?v=G_2j1oA_K3k

扁豆焖面 

老北京年菜

北京过年必备菜https://www.youtube.com/watch?v=dEb7ypb4cBo

北京2012年夜饭https://www.youtube.com/watch?v=7PygxputZ6g

萨其玛

焦志方https://www.youtube.com/watch?v=I6tEmwLqGIw&list=PL1EuysVu4IjSqT5kHnMVq6f8gqExbcDeV


原料

面粉
鸡蛋
白糖
麦芽糖
葡萄干

做法

1. 面粉+鸡蛋，和面。切成面条状。
2. 
   

薄脆

煎饼里的薄脆

第一种    
春卷皮，直接油炸即可。或，蒸熟再炸亦可。

第二种
馄饨皮，直接油炸即可。

杏仁茶

1. 南北杏仁，大米，江米，水浸泡，过夜。
2. 慢磨机，过滤出浆。（类似制作豆浆）
3. 小火，搅拌，煮开。
4. 加白糖，桂花，即可。

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炸面团

老北京 ---- 奶油炸糕

原料

面粉      2   杯

黄油      1  大勺         butter

鸡蛋      2  个

水          4  杯

糖             2  大勺

vanilla    1/2 小勺

做法

1. 不锈钢奶锅，水+黄油，烧开；转小火，倒入面粉，用小擀面棍大力搅拌数分钟，至全熟-----面团搓成小球，扔到桌面可弹起，离火。
2. 加糖，搅拌；加vanilla 半小勺，搅拌晾凉，至温度50-60 C不烫手，也不会烫熟鸡蛋时，再加鸡蛋。先加一个鸡蛋，用电打蛋器搅拌均匀，再加下一个鸡蛋，再搅拌均匀，呈面泥状。
3. 起油锅，中低油温，下入数个小面团，炸至裂开，呈金黄色。
4. 装盘，撒白糖，淋巧克力酱，即可享用。

羊羹（牛奶红豆糕）

羊羹 （牛奶红豆糕）
原料：

罐头煮红豆    1  杯
牛奶                1  杯
水                    1  杯  
燕菜精         1.5  小勺 = 8g                  （燕菜精/洋菜/寒天/agar/琼脂）

做法
1.     准备一个方形容器，金属/塑料/玻璃 皆可，要易于散热。我准备了一个长方形乐扣饭盒，         3杯的容量。剪裁一条2倍于长的饼干纸，铺在盒底，两边留出一部分。
2.     奶锅，1 杯水+燕菜精，煮滚数分钟；+牛奶，再煮开，关火；+罐头红豆，搅拌均匀。
3.     锅中液体倒入盒中，让红豆均匀铺满盒底。
4.     将饭盒放进冰水盆，便于降温，于40 C摄氏度 凝固。
5.      取出，切块，装盘，即可。        


有感于儿时喜爱之小豆冰棍，而有此一甜点之制作。

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红豆羊羹：水360克，红豆沙馅360克，盐1/8小勺(0.625ML)，琼脂8克

锅里水烧开，放入琼脂。小火煮2-3分钟并不断搅拌，直到琼脂完全融化。
放入豆沙馅，搅拌至混合均匀。
豆沙馅和水混合均匀后，放入盐，搅拌后，就可以关火了。
煮好的豆沙馅稍待冷。（坐在冷水里，不断搅拌，可加速冷却）
倒入玻璃模子里。（模具底部和周围事先蘸上少许水，会比较好脱模）
然后，放进冰箱冷藏1个小时，直到凝固。
凝固后，从模具里取出来，用刀切成小块，即可食用。
做好的羊羹可冷藏保存3-5天。

荷叶山楂薏米减肥茶

   


 荷叶山楂薏米减肥茶 http://www.xinshipu.com/zuofa/84262

2－3人份
荷叶干：10克（大约半块）
山楂干：15粒
薏米：10克
陈皮：10克
土冰糖：3小块
水：4碗

做法

1. 将荷叶干、山楂干、薏米和陈皮清洗干净；陈皮泡软后刮去白瓤；

2. 将上述材料放入锅中，注入4碗水，大火煮开，转小火煲30分钟；

3. 放入冰糖，待冰糖融化后即可关火饮用。

burong kaka tua

www.youtube.com/embed/8DlCWEMe-Jc

burong kaka tua

新疆手抓饭

http://www.youtube.com/watch?v=ISjYNsZdS_Y&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=1gOB9_ZikMQ&feature=related

君之麻酱烧饼

烤箱的又一家常用法---麻酱烧饼

君之

老北京炸酱面

http://v.youku.com/v_show/id_XMjM1NTU1NjEy.html

紫贻贝

http://www.youtube.com/watch?v=Xi17qGNwxDE

比利时淡菜

贻贝做法大全

洋面团油条

http://www.ttmeishi.com/Video/db3edcab978009d5.htm

超市洋面团

当归生姜羊肉汤

http://www.ttmeishi.com/Video/5f8ca4132949eb70.htm

乳酪蛋糕

from Jennifer

材料：奶油乳酪200公克、牛奶100公克、奶油60公克、玉米粉20公克、低筋麵粉25公克、蛋黃5個、蛋白5個、細砂糖110公克。

先準備容器把奶油乳酪與牛奶混和後，用鍋子隔水加熱方式開小火來糊化起士牛奶，
這時把玉米粉加低筋麵粉過篩，之後把糊化中的起士加入奶油持續攪拌，之後再加入蛋黃這時要趕

快攪拌才不會熟,最後把過篩的麵粉一直攪拌均勻糊化即可。
再來準備烤模，在底部鋪上白報紙，準備調理盆倒入蛋白用攪拌機中速攪拌蓬鬆後，分兩次加糖攪拌，打到呈現濕性發泡即可，再把打完的蛋白取適量加入糊化的起士中攪拌均勻，攪­拌後再倒回打完的蛋白中再攪拌，這樣就可以倒入烤模中約8分滿。
準備烤盤後，加水再放入烤模即可送進烤箱，烤箱溫度１６０～１７０度烤熟，烤焙約50~60分鐘即可即可，烤熟後倒出裝盤這樣就完成好吃的輕乳酪蛋糕。

煮红豆

取适量的红豆，清洗干净，用水浸泡（可加少许小苏打）3小时以上，最好浸泡过夜。
将泡好的红豆放到小锅里，锅内加入2倍的水，先大火煮开，倒入一点凉水，再大火煮开，
再倒一点凉水，再次煮开后转小火（ 或者转至焖烧锅）焖煮至豆子酥软，
加入适量的细砂糖和麦芽糖，大火将糖煮溶并收干水即可。

加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。

8卦美食

http://www.dutianya.com/m47527/43.html

黄金蛋炒饭

鸡蛋，放盐，打散，与米饭拌匀，再下锅炒熟。