自制酸奶--美式做法 recipe 用了几年了，绝对可靠。昨天又做了一批，效果绝佳。 1. 煮沸（刚开即可）。 煮的过程中要及时搅动，以免锅底烧煳。快开时及时灭火。 2。加糖 3。冷却 至微热。注意牛奶巴式消毒法也就60度左右（摄氏）。温度太高时加引子会杀死引子。 4。加引子。每半加仑牛奶用一小罐你最喜欢的酸奶，搅拌均匀。 5。装瓶发酵 。用塑料杯，玻璃瓶（如装老干妈辣酱的）均可，放如烤箱，加热。电烤箱只要见电热丝红了即可。切记温度太高时加引子会杀死引子的！ 6。Enjoy!
